Ви впевнені, що знаєте про яблука все?

Є речі, які ми мало цінуємо лише тому, що вони завжди поруч. Ми віримо в супер властивості “суперфудів”, і так мало знаємо про справді цілющі продукти, які є навколо нас.

 

То що ми знаємо про яблука?

Так, яблука багаті клітковиною, пектином (розчинною клітковиною), яка поглинає токсини, радіонукліди, канцерогени, дарує свіжий колір обличчю, запобігає атеросклерозу, багатьом видам раку, є хорошою профілактикою алергій, зміцнює імунітет, бо годує корисні бактерії в кишечнику.

Що ще?

Так, яблуко багате вітаміном С, тартроновою кислотою, яка сповільнює перетворення вуглеводів в жир, тому яблука є хорошим замінником солодощів, коли наступає “ломка” при відмові від солодкого і не такі «жирогенні», як інші солодкі фрукти.

А ще.

МІЦНИЙ СОН

Яблука містять мелатонін, який допомагає міцно спати та відновлювати/омолоджувати організм під час сну.

 

ЕФЕКТИВНИЙ АНТИДПРЕСАНТ

А чи знали Ви, що яблуко є ефективним природнім антидепресантом?

Фітонутрієнти яблук “гасять” надмірну активність фермента моноамінооксидази (МАО), яка розщеплює серотонін та дофамін (нейромедіатори, які забезпечують нам гарний настрій і дефіцит яких зумовлює появу “сірого” настрою та депресії).

Тому від депресії яблука дуже допомагають: 1-2 штуки в день.

sciencedirect.com

pcrm.org

 

ПРОФІЛАКТИКА РАКУ МОЛОЧНОЇ ЗАЛОЗИ

“Чи правда, що одне яблуко в день — і онколог не потрібен?” (Does an apple a day keep the oncologist away?) — під такою назвою було опубліковане дослідження в журналі Annals of Oncology: academic.oup.com

Вчені досліджували зв”язок між вживанням лише одного яблука в день для профілактики раку молочної залози.

І ось результати: у порівнянні з людьми, які вживали менше одного яблука, у тих, хто їв одне або більше яблук, ризик був на 24% нижчим! А також нижчим був ризик раку яєчників, гортані, колоректального раку та раку підшлункової залози.

medscape.com

 

! Особливо важливо вживатя яблука із шкіркою.

Комплекс антиоксидантів та фітонутрієнтів є першою лінєю захисту фруктів від агресивного зовнішнього середовища. В шкірці яблук знайшли особливу речовину, яка реактивує ген-супресор, пухлин маспін. Саме цей маспін використовується організмом для запобігання пухлин молочної залози. Коли розвивається рак молочної залози, ракові клітини відключають цей ген, а компоненти яблучної шкірки здатні активувати його знову.  Тому ні в якому рази не викидайте яблучну шкірку. Але купуйте яблука місцеві.

 

Хочу поділитися з Вами оздоровлюючим рецептом на основі яблук.

Запіканка яблучно-гарбузово-висівково-шоколадна.

Гарбуз (500 г). Запікаємо.

Яблука (500 г). Очищаємо, ріжемо пластинками.

Фініки або банан (замість цукру. Кому відразу важко відмовитися – 1 повна столова ложка допускається, бо клітковина її поглине і глікемічний індекс буде невисоким).

Висівки вівсяні – пів склянки.

Пластівці дрібні вівсяні – пів склянки.

Солі – дрібку.

Кориця – за смаком.

Лимон – пів плода зі шкіркою, кісточки витягрути.

Яйця (3 шт). Збиваємо в блендері, додаємо тонко нарізаний лимон, збиваємо знову, потім – банан або фініки і печений гарбуз і ще збиваємо, потім – висівки і пластівці.

 

Форму змащуємо оливковою олією або маслом, посипаємо висівками, накладаємо шар яблук, нарізаних тонкими пластинками, зверху посипаємо корицею і виливаємо гарбузово-яєчно-висівкову масу і випікаємо у духовці при 170 градусах приблизно 30 хв (щоб з’явилися ознаки підрум’янювання і приємного аромату). Нарізаємо лише тоді, коли охолоне, тоді яблучна основа стане желейною (за рахунок пектину). Розтоплюємо шоколад і поливаємо, кожний порізаний шматочок.

 

Автор – Оксана Скиталінська, лікар-дієтолог