Вы уверены, что знаете о яблоках все?

Есть вещи, которые мы мало ценим только потому, что они всегда рядом. Мы верим в супер свойства «Суперфуд», и так мало знаем о действительно целебных продуктах, которые есть вокруг нас.

 

Что мы знаем о яблоках?

Да, яблоки богаты клетчаткой, пектином (растворимой клетчаткой), которая поглощает токсины, радионуклиды, канцерогены, дарит свежий цвет лицу, предотвращает атеросклероз, многие виды рака, является хорошей профилактикой аллергии, укрепляет иммунитет, потому что кормит полезные бактерии в кишечнике.

Что еще?

Да, яблоко богато витамином С, тартроновой кислотой, которая замедляет превращение углеводов в жир, поэтому яблоки являются хорошим заменителем сладостей, когда наступает «ломка» при отказе от сладкого и не такие «жирогенные», как другие сладкие фрукты.

А еще.

КРЕПКИЙ СОН

Яблоки содержат мелатонин, который помогает крепко спать и восстанавливать / омолаживать организм во время сна.

 

ЭФФЕКТИВНЫЙ АНТИДПРЕСАНТ

А знали ли Вы, что яблоко является эффективным естественным антидепрессантом?

Фитонутриенты яблок «гасят» чрезмерную активность фермента МАО (МАО), которая расщепляет серотонин и дофамин (нейромедиаторы, которые обеспечивают нам хорошее настроение и дефицит которых приводит к появлению «серого» настроения и депрессии).

Поэтому от депрессии яблоки очень помогают: 1-2 штуки в день.

sciencedirect.com

pcrm.org

 

ПРОФИЛАКТИКА РАКА МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ

«Правда ли, что одно яблоко в день — и онколог не нужен?» (Does an apple a day keep the oncologist away?) — под таким названием было опубликовано исследование в журнале Annals of Oncology: academic.oup.com

Ученые исследовали связь между употреблением только одного яблока в день для профилактики рака молочной железы.

И вот результаты: по сравнению с людьми, которые употребляли меньше одного яблока, у тех, кто ел одно или больше яблок, риск был на 24% ниже! А также ниже был риск рака яичников, гортани, колоректального рака и рака поджелудочной железы.

medscape.com

 

! Особенно важно употреблять яблоки с кожурой.

Комплекс антиоксидантов и фитонутриентов является первой линей защиты фруктов от агрессивной внешней среды. В кожуре яблок нашли особое вещество, которое реактивирует ген-супрессор, опухолей маспин. Именно этот маспин используется организмом для предотвращения опухолей молочной железы. Когда развивается рак молочной железы, раковые клетки отключают этот ген, а компоненты яблочной кожуры способны активировать его снова. Поэтому ни в коем случае не выбрасывайте яблочную кожуру. Но покупайте яблоки местные.

 

Хочу поделиться с Вами оздоравливающим рецептом на основе яблок.

Запеканка яблочно-тыквенно-отрубная-шоколадная.

Тыква (500 г). Запекаем.

Яблоки (500 г). Очищаем, режем пластинками.

Финики или банан (вместо сахара. Кому сразу трудно отказаться — 1 полная столовая ложка допускается, так как клетчатка ее поглотит и гликемический индекс будет невысоким).

Отруби овсяные — пол стакана.

Хлопья мелкие овсяные — пол стакана.

Соль — щепотку.

Корица — по вкусу.

Лимон — пол плода с кожурой, косточки витягруты.

Яйца (3 шт). Взбиваем в блендере, добавляем тонко нарезанный лимон, взбиваем опять, потом — банан или финики и печеная тыква и еще взбиваем, затем — отруби и хлопья.

 

Форму смазываем оливковым маслом или маслом, посыпаем отрубями, выкладываем слой яблок, нарезанных тонкими пластинками, сверху посыпаем корицей и выливаем тыквенно-яично-отрубную массу и выпекаем в духовке при 170 градусах примерно 30 минут (чтобы появились признаки подрумянивания и приятного аромата). Нарезаем только тогда, когда остынет, тогда яблочная основа станет желейной (за счет пектина). Растапливаем шоколад и поливаем, каждый порезанный кусочек.

 

Автор — Оксана Скиталинская, врач-диетолог