Не все дети любят макароны, а еще меньше детей любят творог. В этом случае я всегда предлагаю окрасить блюдо. Прекрасно подойдет свекла или шпинат, можно добавить немного куркумы или даже чернил каракатицы. В любом случае цветные варианты обычных продуктов выглядят необычно и привлекательно. Сегодня я предлагаю приготовить свекольные макароны с творогом. Яркие и нежные, они должны обязательно понравиться вам и вашим детям.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКОЛЬНЫЕ МАКАРОНЫ

• Кухня — Итальянская
• Время подготовки — 20 минут
• Время приготовления — 10 минут
• Порции — 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука — 180 г
• Творог — 50 г
• Желток — 1 шт.
• Свекольный сок — 20 мл
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Соль — по вкусу

СВЕКОЛЬНЫЕ МАКАРОНЫ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

1. Свеклу помойте, почистите, натрите на мелкой терке и отожмите сок. Если у вас есть соковыжималка, воспользуйтесь ею.
2. Муку просейте и замешайте крутое тесто с желтком и свекольным соком. Если для получения нужной консистенции этого количества муки будет недостаточно, добавьте еще немного. Выложите тесто в миску и оставьте в холодильнике на 15 минут.
3. Достаньте тесто, раскатайте на поверхности, посыпанной мукой. Толщина теста должна быть приблизительно 2 мм. Нарежьте тесто полосками шириной около 1 сантиметра и отварите в подсоленной воде с добавлением подсолнечного масла в течение 2 минут. Откиньте на дуршлаг, добавьте сливочное масло и творог. При необходимости добавьте соль.

 

Готовить — это просто!

 

Автор – Евгений Клопотенко

Источник — klopotenko.com