Смаколики

Рецепти на вихідні. Дієтичні еклери

Дізнайтеся, як приготувати еклери, від яких не повнішають!

 

Складність рецепта – простий

Час приготування – 30-60 хвилин

Здорове харчування

 

Складові:

  • Вода (для тіста) – 200 мл
  • Яйця (для тіста) – 3 шт.
  • Оливкова олія (для тіста) – 80 г
  • Цільнозернове борошно (для тіста) – 1 склянка
  • Цукор – 30 г
  • Печені яблука – 2 шт.
  • Яєчний білок – 1 шт.
  • Ванільний цукор – 0.5 ч.л.
  • Агар-агар – 1 ч.л.
  • Чорний шоколад – за смаком

 

Як приготувати:

1. У сотейник наливаємо воду, доводимо практично до кипіння, додаємо масло, трохи солі, перемішуємо і знімаємо з вогню.

2. Всипаємо борошно і, швидко перемішуючи дерев’яною лопаткою, заварюємо тісто.

3. Вбиваємо по одному яйцю і перемішуємо до однорідної консистенції.

4. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і відкидаємо на застелене пергаментом деко еклери.

5. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.

6. Агар-агар замочуємо в невеликій кількості води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

7. Печені яблука (м’якоть) з’єднуємо в чаші блендера з цукром, ванільним цукром і половиною білка.

8. Збиваємо до однорідної консистенції, додаємо агар-агар і білок, що залишився. Збиваємо, поки маса не побіліє.

9. Готові еклери наповнюємо кремом і поливаємо розтопленим шоколадом.

 

Смачного!

 

Джерело – smachno.ua