Тысячи лет эволюции, путем проб, ошибок и бесконечного ряда испытаний в каждом уголке земли вырастали различные плоды, которыми питались люди, жившие там. Биологически активные вещества (витамины, провитамины, фитонутриенты и т.д.), которые в концентрированном виде есть в растениях, помогали выжить человеческому роду, поскольку улучшали здоровье, работу мозга, иммунитет, защищали организм человека от вирусов, бактерий, воспалений, мутаций и множества других болезней. К этим веществам «привычная» и адаптирована наша пищеварительная, иммунная система и другие.

Так продолжалось очень долго. До тех пор, пока в рот человека не попала промышленная еда.

В ней, казалось бы, есть все: посчитано содержание «питательных веществ», количество калорий, «0% жира», она искусственно «витаминизированная», «без сахара»; чтобы ее хотелось есть еще и еще — ее сделали неестественно острой, сладкой, соленой, жирной, упакованной в пластик, раскрученной рекламой и бизнес-планами.

Промышленно-переработанная пища почти одинакова во всех точках мира (чипсы, орешки, «снеки», напитки).

Эта «еда» была создана без проб и ошибок природы, ей не нужно иметь средства защиты, чтобы выжить. Все, что от нее нужно — не портиться, вызвать пищевую зависимость и покупаться и приносить прибыль. Чтобы она «выжила» и не испортилась, не утратила товарный вид, ее консервируют солью, сахаром, химией и транс-жирами.

Поэтому употребляя ее, люди не только теряют мощные природные средства защиты от различных болезней, но и упадобаются друг к другу: лишний вес, тяжелая походка, одышка, большой живот, одинаковые болезни, укорочена продолжительность жизни.

Но еще есть и продукты, которые присутствовали в рационе наших предков, которые не только сами выжили, но позволили выжить и им.

Это все многообразие растительного мира.

В странах Средиземноморья это оливки, фисташки, помидоры, цитрусовые, травы, за океаном — манго, папайя, авокадо, алоэ, кактусы, а для нас, жителей Украины, это ЯГОДЫ.

Без бизнес-планов, безумных расходов на рекламу, промо-акций, ягоды дают нам шанс также выжить. Механизмов этого выживания очень много (это и оздоровление кишечного микробиома, и улучшение когнитивных функций, защиту мозга от болезни Альцгеймера, оздоровление сосудов, противовоспалительные, противораковые эффекты и многие другие).

Сейчас лето.

Все лесные и другие ягоды, должны быть ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ ДОПОЛНЕНИЕМ к разнообразию растительного рациона.

Украина — уникальная ягодная страна!

Наши ягоды — это одно из цветных чудес света, научно доказанный эликсир здоровья и долголетия!

 

P.S. На фото — ягоды с утреннего ужгородского рынка

 

Автор — Оксана Скиталинская, врач-диетолог 

Фото автора