Рецепты на выходные. Клубничные вкусности. |

Photo by Joanna Kosinska on Unsplash

За окном лето, впереди выходные. Хорошее настроение вдохновляет на что-то вкусненькое … А чем побаловать себя, и всю семью, особенно маленьких сладкоежек? Возможно попробовать насладиться клубникой, но не просто помыть ягоды и посыпать их сахаром, а приготовить из клубники что-то более вкусненькое.

Например, сделать, панакоту — очень нежный, воздушный десерт, клубничный мусс, и коктейль, чтобы утолить жажду в жаркий летний день. Эти вкусности простые в приготовлении, и очень вкусные.

Домашняя панакота

Ингредиенты:

сливки, жирностью от 18 — 33% — 500 мл;
молоко — 100 миллилитров;
стручок ванили или ванильный сахар — 1 шт .;
желатин — 25 г
сахар — 2-3 ст.л. или по вкусу;
свежая или замороженная клубника -200 г

Приготовление:

Вылейте сливки и молоко в небольшую кастрюльку, положите туда ваниль и сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте жидкость до температуры около семидесяти градусов. Пока смесь нагревается, соедините желатин с водой (как указано на упаковке), тщательно его размешайте и тонкой струйкой влейте в теплые сливки. Смесь хорошо перемешайте и дайте ей настояться и немного остыть. После этого сливочную массу процедите, разлейте по формочкам и отправьте в холодильник. Примерно через два – три часа панакота загустеет.

Прекрасным дополнением к блюду станут всевозможные сладкие соусы, ягоды, фрукты, джемы, растопленный или натертый шоколад и даже раскрошенное печенье. Хорошо сочетается с панакотой клубничный топпинг. Для его приготовления просто поместите в чашу блендера свежую или замороженную клубнику с сахаром и взбейте. Положите сверху десерта и отправьте в холодильник еще на час.

Клубничный мусс

Ингредиенты:

300 г клубники
2 ч. ложки желатина
3 ст. ложки воды
200 мл сливок
100 г сахарной пудры

Приготовление:

Желатин разведите в холодной воде. Клубнику взбейте в блендере. Сливки взбейте с сахарной пудрой. Влейте желатин в клубничное пюре, размешайте, протрите массу через сито. Добавьте взбитые сливки. Разлейте мусс по формочкам. Поставьте на ночь в холодильник.

Клубничный коктейль