Вкусняшки

Рецепты на выходные. Кофейное суфле

Нежное кофейное суфле — это отличный десерт для утра, особенно, если оно зимнее. Побалуйте себя и своих родных, приготовив вкусное суфле.

 

Сложность рецепта — простой рецепт              

Время приготовления — 30-60 минут

Десерт

Французская кухня

 

Ингредиенты:

Для суфле

  • Сливочное масло — 50 г
  • Яичные желтки — 5 шт
  • Пресные булочки — 3 шт
  • Яичные белки — 2 шт
  • Крепкий кофе — 200 г

Для ванильного соуса

  • Сливки — 350 г
  • Палочка ванили — 0,50 шт
  • Сахар — 70 г
  • Мука — 1 ч.л.
  • Сливочное масло для смазывания формы — по вкусу

 

Как приготовить:

Приготовление кофейного суфле

С булочек срезаем корку и замачиваем в крепком кофе с сахаром (70 г), затем растираем в однородную массу. К хлебной массе добавляем топленое сливочное масло, яичные желтки и крепкую пену из взбитых яичных белков.

Форму хорошо смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее суфле и плотно закрываем. Ставим форму на водяную баню и готовим, пока суфле полностью не схватится.

 

Приготовление ванильного соуса

Яичные желтки растираем с сахаром, вливаем сливки, добавляем ваниль и ставим на огонь. Всыпаем муку и завариваем крем до загустения.

Подаем суфле с ванильным соусом.

 

Приятного аппетита!

 

Источник — smachno.ua