Смаколики

Рецепти на вихідні. Незвичайне пісочне печиво з зацукрованими квітами

Незвичайний рецепт, як приготувати пісочне печиво з їстівними квітами, чекає вас в нашому матеріалі.

Ви пробували варення з рожевих пелюсток? Незабутньо. Їстівні квіти можна не тільки зварити в сиропі або перетворити в цукати. Ними можна прикрасити печиво.

Записуйте рецепт, адже сезон чайної троянди вже на носі.

 

Рецепт пісочного печива з квітами

Для печива можна використовувати пелюстки наступних їстівних квітів: лаванда, чайна троянда, фіалка, квіти вишні, яблуні.

 

Інгредієнти для пісочного печива з квітами

  • Сметана – 2 ст.л.
  • Вершкове масло – 200 г.
  • Цукрова пудра – 1 скл.
  • Ванільний цукор – 1 пак.
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 450 м плюс борошно для присипки робочої поверхні
  • Розпушувач для тіста – 2 ч.л.
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Лимонна цедра – 1 ч.л.

 

Інгредієнти для зацукрованих квітів:

  • 1 яєчний білок,
  • 50 г. цукру.

Як приготувати печиво з квітами

Можна зацукровують не тільки пелюстки троянд. Підійдуть фіалки, гвоздика, хризантеми, лаванда, ехінацея. Важливо, щоб квіти були чистими і при вирощуванні не використовувалися хімікати.

 

Приготуємо тісто для печива:

1. Міксером збийте сметану, масло і цукрову пудру до легкої об’ємної маси. Додайте яйце, лимонну цедру і ваніль, і збийте до однорідної маси.

2. Змішайте і просійте борошно, розпушувач і сіль. Змішайте з масляною сумішшю і замісить тісто. Загорніть його в харчову плівку і відправте на годину в холодильник.

3. Охолоджене тісто розкачати завтовшки в 0,7 – 1 см. Робіть це на присипаної борошном поверхні, і швидко, щоб тісто не встигло зігрітися і стати занадто м’яким. Формочками виріжте з пласта тіста печиво і перенесіть їх на деко, застелене пергаментним папером.

4. Випікайте печиво до напівготовності протягом 9 хвилин. Потім вийміть з духовки і дайте трохи охолонути.

5. На поверхню печива покладіть зацукровані квіти, злегка притискаючи їх до тіста. Поверніть печиво в духовку ще на 7-8 хвилин. Про те, що печиво готове, вам скажуть золотисті краї.

6. Під час запікання пелюстки квітів злегка потемніють.

Як приготувати зацукровані квіти:

1. Збийте яєчний білок до легкої піни.

2. Квіти з допомогою пінцета опускайте в білок, і чистим м’яким пензлем ретельно покривайте кожну пелюстку. Тонкі пелюстки можуть згорнутися – обережно розправте їх пензликом.

3. Квітку або пелюстку, покриту білком, акуратно присипте дрібним цукром і покладіть на пергаментний папір, підсихати.

4. Якщо хочете приготувати зацукровані квіти про запас, покривши білком, помістіть їх в широкий посуд з цукром, і засипте, щоб цукор повністю їх покрив. Потім вийміть квіти і викладіть на пергамент, на 1-2 дня, в залежності від щільності пелюсток.

Але це не єдиний варіант, як можна зробити печиво з квітами. Ви також можете покрити печиво шоколадом або глазур’ю і посипати засушеними квітами (сушимо квіти в книзі в пергаменті для випічки). Вийде смачне і незвичайне частування.

 

Тепер ви знаєте, як приготувати незвичайне пісочне печиво з їстівними квітами.

 

Смачного!

 

Джерело – uaua.info