Незвичайний рецепт, як приготувати пісочне печиво з їстівними квітами, чекає вас в нашому матеріалі.
Ви пробували варення з рожевих пелюсток? Незабутньо. Їстівні квіти можна не тільки зварити в сиропі або перетворити в цукати. Ними можна прикрасити печиво.
Записуйте рецепт, адже сезон чайної троянди вже на носі.
Рецепт пісочного печива з квітами
Для печива можна використовувати пелюстки наступних їстівних квітів: лаванда, чайна троянда, фіалка, квіти вишні, яблуні.
Інгредієнти для пісочного печива з квітами
- Сметана – 2 ст.л.
- Вершкове масло – 200 г.
- Цукрова пудра – 1 скл.
- Ванільний цукор – 1 пак.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 450 м плюс борошно для присипки робочої поверхні
- Розпушувач для тіста – 2 ч.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Лимонна цедра – 1 ч.л.
Інгредієнти для зацукрованих квітів:
- 1 яєчний білок,
- 50 г. цукру.
Як приготувати печиво з квітами
Можна зацукровують не тільки пелюстки троянд. Підійдуть фіалки, гвоздика, хризантеми, лаванда, ехінацея. Важливо, щоб квіти були чистими і при вирощуванні не використовувалися хімікати.
Приготуємо тісто для печива:
1. Міксером збийте сметану, масло і цукрову пудру до легкої об’ємної маси. Додайте яйце, лимонну цедру і ваніль, і збийте до однорідної маси.
2. Змішайте і просійте борошно, розпушувач і сіль. Змішайте з масляною сумішшю і замісить тісто. Загорніть його в харчову плівку і відправте на годину в холодильник.
3. Охолоджене тісто розкачати завтовшки в 0,7 – 1 см. Робіть це на присипаної борошном поверхні, і швидко, щоб тісто не встигло зігрітися і стати занадто м’яким. Формочками виріжте з пласта тіста печиво і перенесіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
4. Випікайте печиво до напівготовності протягом 9 хвилин. Потім вийміть з духовки і дайте трохи охолонути.
5. На поверхню печива покладіть зацукровані квіти, злегка притискаючи їх до тіста. Поверніть печиво в духовку ще на 7-8 хвилин. Про те, що печиво готове, вам скажуть золотисті краї.
6. Під час запікання пелюстки квітів злегка потемніють.
Як приготувати зацукровані квіти:
1. Збийте яєчний білок до легкої піни.
2. Квіти з допомогою пінцета опускайте в білок, і чистим м’яким пензлем ретельно покривайте кожну пелюстку. Тонкі пелюстки можуть згорнутися – обережно розправте їх пензликом.
3. Квітку або пелюстку, покриту білком, акуратно присипте дрібним цукром і покладіть на пергаментний папір, підсихати.
4. Якщо хочете приготувати зацукровані квіти про запас, покривши білком, помістіть їх в широкий посуд з цукром, і засипте, щоб цукор повністю їх покрив. Потім вийміть квіти і викладіть на пергамент, на 1-2 дня, в залежності від щільності пелюсток.
Але це не єдиний варіант, як можна зробити печиво з квітами. Ви також можете покрити печиво шоколадом або глазур’ю і посипати засушеними квітами (сушимо квіти в книзі в пергаменті для випічки). Вийде смачне і незвичайне частування.
Тепер ви знаєте, як приготувати незвичайне пісочне печиво з їстівними квітами.
Смачного!
Джерело – uaua.info