Як би багато не писалось різних рекомендацій з харчування, але, коли приходить час їсти, більшості з Вас хочеться чогось смачненького, “листя і траву” мало хто біжить жувати.

Я це також знаю, тому не буду перевантажувати Вас довгими описами тих чи інших “корисностей”, а просто поділюсь рецептом сирно-томатно-перцевого кексика.

По-перше, він незвичний на вигляд та смак, чимось нагадує піцу і лазанью.

По-друге, є білковим продуктом, збагаченим лікопеном та іншими каротиноїдами – дуже смачно із салатом. Має низький глікемічний індекс та глікемічне навантаження. Дуже смачно, якщо додати ложку сметани або доповнити склянкою кефіру.

По-третє, готується дуже швидко і виходить смачним “безпрограшно” у всіх.

 

Складові:

Для 6 кексиків берете:

• 3 яйця,
• Пачка кисломолочного сиру (творогу) не більше 5%,
• Жменька в’ялених помідорів (або 1 м’ясистий сорту “сливка”),
• 1 червоний болгрський перець,
• Пучечок базиліку (можна і сушеного з пачки),
• 1 столову ложку вівсяних висівок (але не обов’язково).

 

Як приготувати:

Спочатку в блендері збиваєте яйця, потім туди кидаєте в’ялені помідори із базиліком, ще трошки збиваєте, а далі – всі інші інгредієнти.

Потім наливаєте у силіконові формочки, залишивши 1 см до краю (щоб кексики піднялися) і ставите у розігріту до 160 градусів, духовку.

Якщо немає формочок, можна звичайну формочку для випічки.

Печете, поки не піднімуться і потім – ще трошки.

 

Смачного!

 

Бережіть своє тіло, бо, якщо не Ви, то ніхто про нього не потурбується і Ви це чудово знаєте.

Автор – Оксана Скиталінська, лікар-дієтолог