Смаколики

Рецепти на вихідні. Дієтичний зефір в домашніх умовах

Якщо ви часто відмовляєте собі в солодкому через острах цукру, цей рецепт доведе вам, що десерти бувають смачними і дієтичними!

 

СКЛАДОВІ

  • Яблука великі – 3 шт
  • Яйця (білки) – 2 шт
  • Мед – за смаком
  • Агар-агар – 10 г
  • Вода – 0,5 склянки

 

ПРИГОТУВАННЯ

  1. Яблука розрізаємо навпіл, виймаємо серцевину і викладаємо у форму для запікання. Ставимо яблука запікатися в розігріту духовку до м’якості.
  2. Знімаємо з яблук шкірку і перетираємо м’якоть в пюре будь-яким зручним способом і перемішуємо з медом.
  3. Окремо збиваємо білки до високих піків – повинна вийде пишна, тверда піна.
  4. Не припиняючи збивати, вводимо в білки яблучне пюре.
  5. Окремо розводимо у воді агар-агар і ставимо на вогонь. Помішуємо і доводимо суміш до кипіння. Не припиняючи помішувати, кип’ятимо 2 хвилини.
  6. Гарячий агар-агар вливаємо в білки, постійно збиваючи, протягом 3-х хвилин.
  7. Масу, що вийшла, викладаємо в кондитерський мішок і видавлюємо зефір на деко, застелене пергаментом.
  8. Ставимо зефір в прохолодне місце і залишаємо застигати на 12 годин.

 

Готувати просто!

Смачного!

 

Джерело – smachno.ua