Сирна паска – це «класика жанру» і чудова альтернатива дріжджовим паскам з їх неймовірною кількістю здоби.
Джерело: instagram@easycookrecipes
Існує величезна кількість рецептів сирної паски. У буквальному сенсі на смак господині і її сім’ї. Ми даємо кілька рецептів сирної паски, вибирайте на свій смак.
РЕЦЕПТ СИРНОЇ ПАСКИ КЛАСИЧНИЙ
Для цієї сирної паски вам знадобиться:
- сир – 500 г
- яєчні жовтки – 4 шт.
- сметана – 200 г
- вершкове масло (кімнатної температури) – 100 г
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 1 чайна ложка (або 1 ч.л. ванільного екстракту)
- родзинки – на смак
- будь-які горіхи – 50 г
Всі вищевказані інгредієнти для сирної паски можна варіювати в вільних межах. Кількість цукру, сухофруктів, вершкового масла – на справді всі ці інгредієнти можна класти в довільному кількісному і якісному співвідношенні.
Джерело: instagram@yagodka.96
Обов’язковими правилами і умовами приготування сирної паски без випічки є:
- наявність спеціальної форми (цю «пірамідку» з отворами для стікання сироватки можна купити). Ці форми бувають роз’ємними і цілісними. Перший варіант кращий. Дуже часто на стінках таких форм є формочка, завдяки якій на пасці з’являється малюнок. Це красиво, радимо вам саме таку і вибирати;
- сир необхідно ретельно протерти через сито, можна подрібнити його також блендером. При протиранні через сито він виходить більш легким, блендер дає більшу однорідність;
- сухофрукти, які ви будете класти в свою сирну паску, потрібно ретельно вимити і висушити.
Джерело: instagram@gingerbreadandfamily
ЯК ПРИГОТУВАТИ СИРНУ ПАСКУ
- Протерши сир через сито, додайте в нього цукор і м’яке вершкове масло, розімніть ще раз. Потім додайте яйця, сметану, ванільний цукор і будь-які сухофрукти і горіхи за смаком і в тому подрібненні, яке вам найбільше до душі.
- Вистеліть внутрішню поверхню вашої пасхальної форми чистою марлею і викладіть туди підготовлену масу. На широку частину вашої пірамідки покладіть будь-якої вантаж.
- Поставте форму в тарілку так, щоб з неї могла витікати сироватка і поставте в прохолодне місце на 10-12 годин. Коли ваша сирна паска ущільниться, витягніть її з форми, звільніть від марлі і прикрасьте відповідно до своєю майстерністю і фантазією.
Джерело: instagram@cook_likemary
РЕЦЕПТ СИРНОЇ ПАСКИ ЗАВАРНИЙ
Для цієї паски вам знадобиться:
- Сир – 500 г
- Масло вершкове – 100 г
- Яйце куряче – 3 шт
- Цукор – 100 г
- Ізюм (або будь-які інші сухофрукти) – 50 г
- Вершки (20-30%) – 200 г
- Ванілін – 1/4 ч.л.
- Шоколад темний – 50 г
Приготування:
- Сир підготуйте так само, як і в попередньому рецепті, змішайте його з вершковим маслом і ваніліном.
- Збийте яйця з цукром в густу піну, додайте в них вершки і поставте на водяну баню. Коли суміш загусне, зніміть її з водяної бані і дайте охолонути.
- Змішайте всі інгредієнти, ретельно вимішайте.
- Викладіть у форму, дайте постояти, вийміть паску з форми. Все, ваш шедевр готовий!
Джерело: instagram@is_ole4ka92
РЕЦЕПТ СИРНОЇ ПАСКИ З ШОКОЛАДОМ
Цей рецепт аналогічний попередньому. Робіть все так же, як і в рецепті сирної паски заварний, але з маленьким винятком – додайте в збиті яйця з вершками, коли вони будуть томитися на водяній бані, шматочок шоколаду.
Смак цієї сирної паски виходить абсолютно особливим, ніжним і екстравагантним одночасно.
Смачного!
Джерело – moirebenok.ua
