Пищевая ценность куриных яиц |

Куриные яйца всегда есть у меня в холодильнике, и часто меня выручают, когда я заработалась (как сегодня) и не приготовила ужин. Омлетик с добавлением кукурузной муки, измельченных овощей (чтобы дети не заметили) на кефире — раз-два и готово. Предлагать овощи к омлету дополнительно в целом виде не перестаю. Огурцы едят спокойно, морковь тоже. Старший сын помидор полюбил, а младший — кабачок. Уже хорошо. Можно брать курс на перец. А у вас омлет часто бывает?

Давайте немного теории почитаем.

Итак, куриные яйца — это не только потенциальная новая жизнь, но и 12 витаминов, 200 нутриентов (полезных веществ), 10-12,5 гр. легкоусвояемого белка и почти вся таблица Менделеева.

Немного расшифрую эту фразу.

Яйцо птицы — входит в десятку наиболее полезных для человека продуктов питания, ведь не зря с него рождается жизнь.
В яйце содержаться практически все микро и макро-элементы периодической системы Менделеева.
В составе яйца около 300 нутриентов полезных веществ необходимых для нормального функционирования организма, 12 основных витаминов и 96% минералов, фолиевая кислота и аминокислоты.
В 100гр. куриного яичного белка содержится около 50 килокалорий и 11 г протеина, и он на 93,7% усваивается человеческим организмом. Где вы еще найдете такой классный легкоусвояемый протеин для роста и развития детей?! Правильно, нигде (красную икру в счет не берем, каждый день ее ведь не будешь кушать, даже если настоящую найдешь).
Яичная скорлупа содержит кальций, фтор, медь, железо, марганец, молибден, фосфор, сера, цинк, кремний. Какое добро мы выбрасываем. Ах. Я собираю скорлупу — а потом везу в село, чтобы папа покормил курей или в качестве удобрения использовал.

Моя мама измельчала скорлупу и давала нам в еду, но я считаю, что сейчас есть более биодоступные (легче усвояемые) формы минералов и кальция в том числе. Ну, вот никак песочка в почки не хочется получить, а детям тем более.

Но если вы едите такой кальций и хорошо себя чувствуете, и УЗИ говорит, что все в порядке, — на здоровье.