Смаколики

Смачні ідеї для пікніка

Що такого простого в приготуванні, але цікавого взяти з собою на пікнік, щоб ситно перекусити на свіжому повітрі? Рецептами смачних страв для пікніка ділиться блогер, мама двох дітей і кулінарний ентузіаст Женя Горожанкина.

Як відомо, на природі апетит прокидається з подвійною силою, а тому кожна господиня перед походом на природу детально продумує, чим годувати дітей, чоловіка і друзів. І якщо шашлики і овочі на грилі вже стали звичними, пропонуємо вам урізноманітнити своє меню новими ідеями для пікніка, які сподобаються і дорослим, і дітям.

Пікнік – це завжди пригода. У хорошому сенсі слова. І цей чудовий захід на свіжому повітрі здорово збуджує апетит. Починають їсти навіть «малоїжки». Пікнік вимагає простоти, а в його обов’язковій програмі не тільки купання і активні ігри, але і фрукти, овочі, цілком або порізані шматочками, маффіни, тарталетки, бутерброди, які також блискавично змітають.

 

Картопля фарширована

Якщо зробите таке блюдо, то здивуйте всіх на пікніку, так як попередньо картопля готується ще вдома, начинка до останнього залишається сюрпризом.

Фото www.jessicagavin.com

Як приготувати фарширований картопля:

  1. Беремо картоплини великого розміру. Відварюємо заздалегідь до готовності. Розрізаємо навпіл і виймаємо м’якоть.
  2. Далі – питання пріоритетів і фантазії. М’якоть можна змішати з нарізаним м’ясом, шинкою або печерицями, обов’язково тертим сиром і додати трохи вершкового масла.
  3. Наповніть половинки картоплі цією начинкою, «склейте» їх знову разом і кожну картоплину загорніть у фольгу.
  4. Залишилося все добре упакувати, а на пікніку прогріти в гарячій золі протягом 5-7 хвилин.

 

Роли і тортильи

Роли з лаваша або тортильи – завжди безпрограшний варіант для легкого перекусу або закуски на пікніку. Їх легко приготувати заздалегідь і скласти в спеціальний контейнер для транспортування на природу.

Як приготувати рол з лаваша:

  1. Тонкий лаваш намажте вершковим сиром.
  2. Викладіть шматочки слабосоленої риби.
  3. Слайси огірка (зручно нарізати овощечисткой або дуже гострим ножем).
  4. Посипте кропом і зверніть роли.
  5. Розріжте на зручні шматочки і зберігайте в герметичному контейнері.

 

Пікніковий сендвіч

Смачний і апетитний сендвіч добре втамовує голод, а готується дуже просто. Начинку ви можете підбирати на свій розсуд, зробивши сендвіч чисто вегетаріанським або м’ясним. Після одного такого сендвіча діти ще довго будуть нагулювати апетит.

Як приготувати сендвічі для пікніка:

  1. Візьміть одну невелику булку, чіабатту або багет, розрізаний на кілька рівних частин.
  2. Розріжте хліб навпіл уздовж, але не до кінця, розгорніть кожен як книжку, збризніть оливковим маслом і підсмажте на решітці гриля.
  3. Одночасно можна підсмажити солодкий перець до чорних підпалин, помістити його на кілька хвилин в пакет, після чого очистити від шкірки і насіння.
  4. У банку добре змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, солодку гірчицю і сіль (заправку можна зробити заздалегідь і привезти на пікнік з собою).
  5. У кожну булку шарами складіть начинку: листя салату або шпинату, печені шматочки перців, прошутто, або смажене на грилі куряче філе, або стейк, листочки базиліку, моцарелу, нарізану скибочками, при бажанні – кілька пір’я солодкого салатного лука.
  6. Все злегка полийте заправкою і добре «склейте» сендвіч.
  7. Його можна їсти відразу, а можна додатково прогріти з двох сторін на грилі. Тільки зовсім трохи, щоб не зіпсувати листя салату.

 

Мафіни з солодкої картоплі з авокадо і фетою

Мафіни можна готувати не тільки з фруктами і ягодами. Ароматні маффіни з солодкої картоплі батату не залишать нікого байдужим. До того ж, батат корисний для дітей.

Фото www.thechalkboardmag.com

Як приготувати маффіни з картоплі з авокадо і фетою:

  1. Очистіть від шкірки один великий батат (близько 250 грам), наріжте його середніми шматочками, збризніть рослинним маслом, загорніть у фольгу і запечіть в духовці при температурі 200 градусів до м’якості. Змастіть форми для маффінів вершковим маслом.
  2. Приблизно четверту частину всього батата поріжте на більш дрібні шматочки і відкладіть в сторону.
  3. Батат що залишився, порізаний шматочками великий стиглий авокадо, 100 грам меленого мигдалю чи мигдальної муки, 100 грам тонкої поленти, 50 мл кленового сиропу або меду, 3 великих яйця, 1,5 чайних ложки розпушувача, 100 мл молока і чверть чайної ложки солі помістіть в чашу міксера. Яйця краще розбивати в окрему миску і додавати по одному до решти інгредієнтів. Перемішайте тісто до однорідного стану.
  4. Рівномірно розподіліть його по формах (з цієї кількості повинно вийти близько 9 маффинов). На тісто викладіть відкладений батат і нарізану невеликими шматочками фету (близько 50 грам).
  5. Випікайте приблизно 22 хвилини при температурі 180 градусів. Щоб перевірити готовність мафінів, скористайтеся зубочисткою, вона повинна бути повністю сухою.
  6. Готові маффіни дістаньте з духовки, залиште в формі хвилин на п’ять, а потім повністю остудіть на решітці. На пікнік їх зручно брати з собою в контейнері з кришкою що щільно закривається.

 

Тепер ви знаєте смачні ідеї для пікніка. Такі прості рецепти для пікніка на природі не віднімуть у вас багато часу для приготування, але зможуть внести різноманітність в меню з бургерів на природі, смаженого шашлику і печених овочів. Рідним і близьким точно сподобається.

 

Джерело – uaua.info