Багато діток не люблять кисломолочний сир. То він їм здається кислим, то гірким, то не тієї консистенції. Приготуйте домашній сир-панір і зробіть з нього страву, яка точно сподобається маленькому вередуну. Читайте, як приготувати індійський десерт із сиру расгула за рецептом ведучої нового проекту СТБ «Цієї миті рік потому» Дар’ї Трегубової.

 

Складові:

• Молоко – 1 л
• Вода – 350 мл
• Цукор – 100 г
• Сік лимонний – 2,5 ст. л.
• Ванільний цукор – 2 ч. л.

Приготування:

1. Молоко перелити в каструлю і довести до кипіння. Злегка помішуючи, додати лимонний сік.
2. Коли сир (панір) відокремиться від сироватки, процідити його через марлю, а потім промити під струменем теплої води і гарненько відцідити.
3. Підготовлений сир ретельно вимісити до однорідності та скачати в невеликі щільні кульки (розміром приблизно з волоський горіх).
4. У вказану кількість води додати весь цукор, ваніль і довести до кипіння. Постійно помішуючи, дати покипіти ще близько 5 хвилин, а потім опустити в сироп готові кульки (вони збільшаться в розмірі, тому треба залишити багато вільного місця).
5. Закрити кришкою і відварити протягом 10–15 хвилин на слабкому вогні.
6. Каструлю поставити в холодну воду і залишити на добу, щоб кульки гарненько просочилися сиропом.

Смачного! 

 

Джерело – dobre.stb.ua