У спеку можна рятуватися тільки лимонадом і кондиціонерами. Відверто кажучи, готувати кондиціонери я не вмію, а от декілька рецептів лимонаду я вам розповім. Вірніше, я поділюся з вами основним принципом приготування цього чудового напою. Знаючи його, ви зможете приготувати будь-який лимонад у світі.
ІМБИРНО-ЛИМОННИЙ ЛИМОНАД
Складові:
- 300 г лимонів
- 50 г імбиру
- 120 г цукру
- 120 г води
- мінеральна вода – опціонально
Як приготувати імбирно-лимонний лимонад
- Вичавлюємо сік з лимонів. З 300 грам лимонів повинно вийти 100 мл фрешу.
- З одного лимона знімаємо цедру.
- Імбир натираємо на тертку. Можна терти імбир через пакет – це такий хороший лайфхак, який дозволяє потім не мити тертку. Акуратно ножем знімаємо імбир з целофану.
- Лимонний фреш і імбир змішуємо з водою та цукром в глибокій каструлі. Доводимо до кипіння, даємо покипіти хвилину-півтори.
- Вимикаємо. Основа для лимонаду готова. Додаємо в неї лимонну цедру і ставимо в холодильник на кілька годин.
- Після охолодження розбавляємо імбирно-лимонний концентрат мінеральною водою або будь-якою іншою водою.
ЛИМОНАД М’ЯТА-ТАРХУН
Складові:
- 50 г м’яти
- 50 г тархуна
- 150 г цукру
- 150 г води
- мінеральна вода – опціонально
Як приготувати лимонад м’ята-тархун
- М’яту і тархун нарізаємо ножем або подрібнюємо руками.
- У каструлі змішуємо зелень, цукор і воду і доводимо до кипіння. Даємо покипіти пару хвилинок – поки цукор не розчиниться, а трави не віддадуть весь аромат.
- Знімаємо з вогню, охолоджуємо. Коли охолоне, розбавляємо мінеральною водою.
ЛИМОНАД КАРКАДЕ
Складові:
- 30 г чаю каркаде
- 1 л води
- 1 зірочка анісу
- 300-350 г цукру
Як приготувати лимонад каркаде
- Пелюстки чаю каркаде додаємо в каструлю з водою.
- Коли закипить, додаємо аніс і даємо покипіти пару хвилин.
- Додаємо цукор і варимо до повного його розчинення.
- Знімаємо з вогню і охолоджуємо. Лимонад готовий!
Як бачите, сенс будь-якого лимонаду простий: спочатку потрібно зробити концентрат на основі цукрового сиропу, а потім розбавити його водою. Цукровий сироп завжди робиться з розрахунку 1: 1. Смак концентрату – на ваш розсуд. Тархун, м’ята, лимон, імбир, базилік, ромашка … Все залежить від ваших уподобань.
От і все. Я вам відкрив секрет будь-якого лимонаду в світі. Готувати – це просто!
Автор – Євген Клопотенко
Джерело – klopotenko.com
