Бургери – улюблена страва дітей і дорослих. Засилля фастфудів приклеїти до цього цілком невинної страви ярлик неправильного харчування. Можливо, що в фастфудах бургери не зовсім корисні. Але інша річ, приготовлений вдома соковитий і смачний бургер. Все що вам потрібно – гарне м’ясо, трохи овочів і м’яка булочка. Всього якихось 20 хвилин і найсмачніший в світі бургер з телятиною у вас на столі.
ЯК ПРИГОТУВАТИ БУРГЕР З ТЕЛЯТИНОЮ
Кухня – Американська
Час підготовки – 10 хвилин
Час приготування – 10 хвилин
Порції – 2
CКЛАДОВІ
Телятина (лопатка чи ошийок) – 200 г
Булочка (для бургера) – 2 шт.
Цибуля червона – 1 шт.
Томат (великий) – 1 шт.
Сир (чеддер в шматочках) – 2 шматочки
Кетчуп (або соус барбекю) – 20 мл
Шпинат (листя) – 20 г
Сіль та перець – за смаком
БУРГЕР З ТЕЛЯТИНОЮ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
- Приготуйте фарш. Телятину зачистите від плівок і жиру і перекрутити на м’ясорубці. Я не рекомендую використовувати для бургерів магазинний фарш, так як в ньому багато жиру.
- Фарш посоліть, поперчіть, додайте мелений коріандр і добре відбийте. Просто беріть фарш в руку і з силою кидайте його назад в миску. Це необхідно, щоб сформувати щільну котлету з м’яса.
- Сформуйте котлету круглої форми, товщиною близько півтора сантиметрів і діаметром близько 10 см. Обсмажте котлету на грилі або на мангалі протягом 4-5 хвилин з кожного боку. Булочки для бургера розріжте на 2 частини і підсушіть на грилі.
- Зберіть бургер – на нижню частину булки викладіть овочі та зелень, а потім котлету, шматочок сиру і овочі. Закрийте верхньою частиною булки і скріпіть бургер шпажкою або гілочкою.
Готувати – це просто!
Автор – Євген Клопотенко
Джерело – klopotenko.com
