Не всі діти люблять макарони, а ще менше дітей люблять сир. В цьому випадку я завжди пропоную пофарбувати блюдо. Прекрасно підійде буряк або шпинат, можна додати трохи куркуми або навіть чорнила каракатиці. У будь-якому випадку кольорові варіанти звичайних продуктів виглядають незвично і привабливо. Сьогодні я пропоную приготувати бурякові макарони з сиром. Яскраві і ніжні, вони повинні обов’язково сподобатися вам і вашим дітлахам.

ЯК ПРИГОТУВАТИ БУРЯКОВІ МАКАРОНИ

• Кухня – Італійська
• Час підготовки – 20 хвилин
• Час приготування – 10 хвилин
• Порції – 2

CКЛАДОВІ

• Борошно – 180 г
• Сир – 50 г
• Жовток – 1 шт.
• Буряковий сік – 20 мл
• Соняшникова олія – 1 ст. л.
• Вершкове масло – 20 г
• Сіль – за смаком

БУРЯКОВІ МАКАРОНИ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

1. Буряк помийте, почистіть, натріть на дрібній тертці і вичавіть сік. Якщо у вас є соковижималка, скористайтеся нею.
2. Борошно просійте і замішайте круте тісто з жовтком і буряковим соком. Якщо для досягнення потрібної консистенції цієї кількості борошна буде недостатньо, додайте ще трохи. Викладіть тісто в миску і залиште в холодильнику на 15 хвилин.
3. Дістаньте тісто, розкачайте на поверхні, посипаною борошном. Товщина тіста повинна бути приблизно 2 мм. Наріжте його смужками шириною близько 1 сантиметра і відваріть в підсоленій воді з додаванням соняшникової олії протягом 2 хвилин. Відкиньте на друшляк, додайте вершкове масло і сир. При необхідності додайте сіль.

 

Готувати – це просто!

 

Автор – Євген Клопотенко

Джерело – klopotenko.com