Без сомнения среди нас очень много сладкоежек. Кто-то не может прожить без сладкого и дня, а кто-то позволяет себе сладкое только по праздникам. Но и те и другие обожают шоколад. Есть очень много рецептов приготовления домашних конфет, но я, как всегда, хочу вас удивить. Поэтому сегодня мы будем готовить трюфели из свеклы. Должен сказать, использование овощей в кондитерском искусстве – тренд последних лет, от которого не хотелось бы оставаться в стороне. Эти нежные конфетки – отличная альтернатива магазинному ассортименту, качество которого не всегда соответствует нашим ожиданиям.
- Время на остывание — 1 час
- Порции — 4 человек
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла (большая и вареная) — 1 шт.
- Авокадо (мягкое) — 1 шт.
- Сахар ванильный — 1 ч. л.
- Мед — 2 ст.л
- Темный какао-порошок — 100 г. (плюс 20 г для посыпки)
- Сливочное масло — 50 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В чаше блендера смешиваем вареную свеклу (если варите ее сами дайте ей хорошо остыть в холодильнике), мякоть авокадо, ванильный сахар, мед и сливочное масло комнатной температуры. Перебиваем до получения однородной консистенции.
- Добавляем 100 г темного какао-порошка и еще раз хорошо перебиваем. Отправляем смесь в холодильник на 1 час.
- Руками формируем из шоколадно-свекольной массы небольшие круглые трюфели (удобно набирать порцию при помощи чайной ложки). Обкатываем каждый трюфель в какао-порошке, выкладываем на тарелку и ставим в холодильник еще на час.
Готовить — это просто!
Автор – Евгений Клопотенко
Источник — klopotenko.com
