Нежное кофейное суфле — это отличный десерт для утра, особенно, если оно зимнее. Побалуйте себя и своих родных, приготовив вкусное суфле.
Сложность рецепта — простой рецепт
Время приготовления — 30-60 минут
Десерт
Французская кухня
Ингредиенты:
Для суфле
- Сливочное масло — 50 г
- Яичные желтки — 5 шт
- Пресные булочки — 3 шт
- Яичные белки — 2 шт
- Крепкий кофе — 200 г
Для ванильного соуса
- Сливки — 350 г
- Палочка ванили — 0,50 шт
- Сахар — 70 г
- Мука — 1 ч.л.
- Сливочное масло для смазывания формы — по вкусу
Как приготовить:
Приготовление кофейного суфле
С булочек срезаем корку и замачиваем в крепком кофе с сахаром (70 г), затем растираем в однородную массу. К хлебной массе добавляем топленое сливочное масло, яичные желтки и крепкую пену из взбитых яичных белков.
Форму хорошо смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее суфле и плотно закрываем. Ставим форму на водяную баню и готовим, пока суфле полностью не схватится.
Приготовление ванильного соуса
Яичные желтки растираем с сахаром, вливаем сливки, добавляем ваниль и ставим на огонь. Всыпаем муку и завариваем крем до загустения.
Подаем суфле с ванильным соусом.
Приятного аппетита!
Источник — smachno.ua