Как приятно прогуляться зимним морозным вечером, вместе со своей семьей. Поиграть в снежки, покататься с горок. А после прогулки на морозном воздухе, так хорошо укутавшись теплым пледом, устроившись уютно на диване, включить рождественское кино и насладиться чашечкой ароматного согревающего зимнего напитка.
Наверняка в каждой семье есть свои любимые и проверенные рецепты. Мы в сою очередь предлагаем вам несколько вариантов зимних согревающих рецептов.
Безалкогольный глинтвейн (2 порции)
Понравится даже ценителям настоящего глинтвейна
Состав:
Темный виноградный или вишневый сок — 0,5 л
Специи по вкусу: имбирь (чем его больше, тем более жгучим будет напиток), корица, гвоздика, бадьян, цедра апельсина, мед (по желанию).
Приготовление:
Сок налить в кастрюлю, добавить цедру апельсина, натертый имбирь, гвоздику, корицу, звездочки бадьяна. Не доводя до кипения подогреть. В конце, можно по желанию, добавить мед.
Безалкогольный пунш (2 порции)
Согревающий сладкий напиток с мятными нотками.
Состав:
Клюквенный морс или сок — 0,25 мл
Апельсиновый сок — 0,25 мл
Корица, мята, тертый имбирь (по вкусу)
Мед — 1 ст.л.
Приготовление:
Подогреть в кастрюле оба сока, добавить специи, но не доводить до кипения. В конце добавить мед.
Безалкогольный сбитень (2 порции)
Вкусный согревающий напиток, для зимних посиделок.
Состав:
Яблочный сок — 0,5 л
Сухой черный чай — 1 ст.л.
Имбирь — небольшой кусочек
Мед — 1 ст.л.
Приготовление:
Налить в кастрюлю сок, добавить туда же чай и имбирь. Не доводя до кипения подогреть. По желанию, в конце можно добавить ложку меда.
Кофейно-карамельный латте (2 порции)
Бодрящий и вкусный аналог ароматного кофе.
Состав:
Заваренный цикорий — 400 г
Кокосовый сахар
Ореховое, кокосовое или соевое молоко — 200 г
Приготовление:
В заваренный цикорий добавить по вкусу кокосовый сахар, хорошо размешать. Тоненькой струйкой влить молоко.
Шоколадный смузи (2 порции)
Согревающий смузи для сладкоежек и ценителей шоколада
Состав:
Бананы — 4 шт.
Какао — 2 ст.л.
Ореховая паста (например, с кешью) — 2 ст.л.
Мед — 1 ст.л.
Соевое или ореховое молоко — 400 г
Щепотка корицы
Приготовление:
Все компоненты взбить в блендере.
Ягодный морс (2 порции)
Вкусный рецепт для зимних вечеров.
Состав:
Упаковка замороженных ягод (клюква, брусника, черника, малина) – 1/2 упаковки
Вода — 1 л
Мед — по вкусу
Приготовление:
Ягоды высыпать в кастрюлю с водой, подогреть, не доводя до кипения. В конце добавить мёд.
Каркаде с имбирем и лимоном (2 порции)
Уникальный и универсальный напиток, в холод согревает и в жару охлаждает.
Состав:
Каркаде (гибискус, суданская роза)
Измельченный имбирь — щепотка
Лимон — 3-4 дольки
Мёд — по вкусу
Вода
Приготовление:
Каркаде заварить в чайнике, добавить имбирь и лимонные дольки. Подсластить по вкусу мёдом.
Масала-чай (2 порции)
Тепло Индии в зимней Украине.
Состав:
Черный чай (сухой) — 1 ст.л.
Вода — 0,3 мл
Соевое или ореховое молока — 0,3 мл
Специи: корица, гвоздика, имбирь, кардамон, бадьян,
Мед или кокосовый сахар — по вкусу
Приготовление:
Воду и молоко налить в кастрюлю в равных долях, добавить чай и специи. Довести до кипения, снять с огня и дать немного настояться.
Безалкогольный грог (2 порции)
Ароматный, крепкий и бодрящий напиток – для тех, кто любит покрепче.
Состав:
Крепкий черный чай — 0,3 л
Вишневый сок — 0,15 мл
Яблочный сок — 0,15 мл
Специи: молотый мускатный орех, гвоздика, корица, бадьян
Мед — по вкусу
Приготовление:
Смешать сок и готовый чай, и довести до кипения, добавить по вкусу специи и варить на медленном огне около 10-15 минут, после чего дать настояться.
Какао (1 порция)
Волшебный напиток для поднятия настроения и позитива.
Состав:
Какао — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л. (можно и меньше)
Горячяя вода — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл
Соль
Пряности — корица, ваниль (по желанию).
Приготовление:
В сотейнике перемешать какао с сахаром и водой. Довести до кипения. Добавить молоко, и постоянно помешивая довести до кипения. Сняв с огня взбивать венчиком 3-4 минуты, при этом добавить несколько крупинок морской соли. Подавать в подогретой чашке.
Добавьте к какао, прямо в кружку зефир или маршмеллоу, это не только будет красиво, но и очень вкусно.
Американский горячий шоколад (примерно 12 порций)
Горячий шоколад — «напиток богов»
Состав:
Сахар — 1 чашка
Мелко нарезанный несладкий шоколад — 180 г
Несладкий какао-порошок — 1 чашка
Обезжиренное сухое молоко -1/2 стакана
Кукурузный крахмал — 5 ч.л.
Ванильный экстракт (или ванильный сахар) — 1 ч.л.
Соль – 3/4 ч.л.
Молоко
Приготовление:
Смешивайте в кухонном комбайне все ингредиенты, кроме жидкого молока — от 30 до 60 секунд (данную смесь можно хранить не более 2-х месяцев, при комнатной температуре).
Нагрейте стакан молока, в небольшой кастрюльке, на среднем огне, до появления пузырьков по краям кастрюли (пока молоко не начнет парить). Добавьте 1/4 чашки смеси и постоянно взбивая, продолжайте нагревать, до появления пены (от 2 до 3 минут). Шоколад готов. Налейте его в кружку, и пейте его пока он горячий. К горячему шоколаду, как и для какао, хорошо подойдет, зефир и маршмеллоу.
Итальянский горячий шоколад с перцем чили (2-4 чашки).
Горячий, нежный, бархатный, с насыщенным вкусом, но не жгучий шоколадный напиток.
Состав:
Шоколад (70-90% какао) — 150 г
Молоко — 500 мл
Корица — 1 ч.л.
Перец чили – 1/2 ч.л.
Крахмал — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
Измельчите шоколад. На среднем огне подогрейте молоко до слабого кипения. Добавьте ванильный сахар, перец и корицу. Помешайте. сделайте минимальным огонь и добавьте измельченный шоколад. Напиток готовиться до полного растворения шоколада в молоке, постоянно помешивая. Для густоты шоколада можно добавить крахмал.
Разлейте шоколад в чашки и добавьте по вкусу корицу и немного перца чили.
Для густого шоколада, необходимо увеличить его количество в рецепте.
Горячий сидр (4-6 чашек)
Десерт гоголь-моголь, с пикантной ноткой алкоголя.
Состав:
Нежирное молоко (менее 10%) -2,5 чашки
Яблочный сидр — 1,25 чашки
Большие яйца – 2 шт.
Сахар – 1/2 стакана
Коричневый сахар — 2 ст.л. (можно заменить белым)
Корица — 1/4 ч.л.
Тертый мускатный орех — 1/4 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Бурбон — 1/2 чашки (подойдет любое виски)
Взбитые сливки
Палочка корицы
Кусочки яблока — для украшения
Приготовление:
Смешайте в большой кастрюле молоко, сахар, яйца, сидр, корицу, мускатный орех и соль. Поставьте на средний огонь и варите 15-20 минут постоянно помешивая. Важно! Не переставайте помешивать, чтобы яйца не превратились в яичницу. Варите напиток, пока он слегка не загустеет. Снимите кастрюлю с огня, и продолжайте помешивать венчиком еще 1-2 минуты. Виски добавлять по желанию или в кастрюлю, или в каждую чашку по отдельности.
Напиток подается в чашках, украшенный сливками, палочкой корицы и ломтиками яблок.
По желанию, алкоголь, можно исключить из рецепта
Горячий имбирный лимонад с яблочным соком (10 порций)
Горячий лимонад для укрепления иммунитета в холодное время года.
Состав:
Имбирь — 300 г
Сок 6 лимонов
Яблочный сок — 1,5 л
Жидкий мед — 250 мл
Темный ром
Приготовление:
В большую кастрюлю налейте 2 л воды и добавьте неочищенный имбирь нарезанный ломтиками. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне в течение 15 минут. Процедите полученную жидкость через сито. Выдавите сок из всех лимонов в кастрюлю и добавьте яблочный сок. Процедите жидкость снова. Доведете лимонад до кипения и добавьте мед (по вкусу), хорошо перемешайте. Лимонад готов.
Подавать напиток необходимо горячим. Перед подачей в каждый стакан добавьте по 25 мл рома, а сверху налейте горячий лимонад.
Облепиховый чай с медом
Облепиховый чай – энергетический напиток, с антипростудным действием.
Состав:
Облепиха — 150 г
Вода — 500 мл
Черный чай — 2 ст.л.
Мед — 2 ст.л.
Приготовление:
Облепиху хорошо промыть. Большую часть ягод облепихи растолочь. В полученное пюре добавить чай. Залить кипятком и дать настояться в течение 7-10 минут. Для того чтобы мед не терял свои полезные свойства, рекомендуется добавлять его непосредственно перед употреблением или же есть, запивая чаем.
Примечание: готовить напиток можно без добавления черного чая.
