В жару можно спасаться только лимонадами и кондиционерами. Откровенно говоря, готовить кондиционеры я не умею, а вот несколько рецептов лимонадов я вам расскажу. Вернее, я поделюсь с вами основным принципом приготовления этого чудесного напитка. Зная его, вы сможете приготовить любой лимонад в мире.
ИМБИРНО-ЛИМОННЫЙ ЛИМОНАД
Ингредиенты:
- 300 г лимонов
- 50 г имбиря
- 120 г сахара
- 120 г воды
- минеральная вода – опционально
Как приготовить имбирно-лимонный лимонад
- Выжимаем сок с лимонов. С 300 грамм лимонов должно получиться 100 мл фреша.
- С одного лимона снимаем цедру.
- Имбирь трем на терку. Можно тереть имбирь через пакет – это такой хороший лайфхак, который позволяет потом не мыть терку. Аккуратно ножом снимаем имбирь с целлофана.
- Лимонный фреш и имбирь смешиваем с водой и сахаром в глубокой кастрюле. Доводим до кипения, даем покипеть минуту-полторы.
- Выключаем. Заготовка для лимонада готова. Добавляем в нее лимонную цедру и ставим в холодильник на несколько часов.
- После охлаждения разбавляем имбирно-лимонный концентрат минеральной водой или любой другой водой.
ЛИМОНАД МЯТА-ТАРХУН
Ингредиенты:
- 50 г мяты
- 50 г тархуна
- 150 г сахара
- 150 г воды
- минеральная вода – опционально
Как приготовить лимонад мята-тархун
- Мяту и тархун нарезаем ножом или рвем руками.
- В кастрюле смешиваем зелень, сахар и воду и доводим до кипения. Даем покипеть пару минуток – пока сахар не растворится, а травы не отдадут весь аромат.
- Снимаем с огня, охлаждаем. Когда остынет, разбавляем минеральной водой.
ЛИМОНАД КАРКАДЕ
Ингредиенты:
- 30 г чая каркаде
- 1 л воды
- 1 звездочка аниса
- 300-350 г сахара
Как приготовить лимонад каркаде
- Лепестки чая каркаде добавляем в кастрюлю с водой.
- Когда закипит, добавляем анис и даем покипеть пару минут.
- Добавляем сахар и варим до полного его растворения.
- Снимаем с огня и охлаждаем. Лимонад готов!
Как видите, смысл любого лимонада прост: сначала нужно сделать концентрат на основе сахарного сиропа, а затем разбавить его водой. Сахарный сироп всегда делается из расчёта 1:1. Вкус концентрата – на ваше усмотрение. Тархун, мята, лимон, имбирь, базилик, ромашка… Всё зависит от ваших предпочтений.
Вот и все. Я вам открыл секрет любого лимонада в мире. Готовить – это просто!
Автор – Евгений Клопотенко
Источник — klopotenko.com
