Как сделать разноцветные спагетти для детей, используя только натуральные красители? Сейчас мы поделимся невероятно простым рецептом, который пригодится родителям, чьи дети обожают волшебство и единорогов.
Эта инструкция-рецепт, как сделать разноцветные спагетти, поможет не только накормить детей-малоежек, но и станет отличным основным блюдом для детского праздника. Напоминаем, для этого оригинального блюда мы будем использовать только натуральные красители, так что такие «спагетти от единорога» можно смело давать малышам.
В рецепте разноцветных спагетти для детей не используются искусственные красители, поэтому для магии вам понадобятся:
- Светлые или белые спагетти
- Краснокочанная капуста
- Лайм или лимонный сок
Как сделать разноцветные спагетти для детей
Начинаем с нашего главного компонента — фиолетовой капусты. Ее нужно отварить в кастрюльке с водой около пяти минут. Количество воды и времени нахождения в ней спагетти будет определять их цвет — насколько он будет насыщенно синим.
Следующий шаг — выключаем огонь и добавляем спагетти. Можно брать обычные светлые спагетти, но для эффекта волшебства особенно хорошо подходит фунчоза — стеклянная китайская лапша.
Оставляем спагетти в окрашенной воде на 5–10 минут, в зависимости от глубины желаемого цвета. Вынимаем и выкладываем на тарелку.
Эти спагетти пропитывались в кастрюле, наполовину наполненной водой.
Для получения более темного цвета спагетти должны впитать всю воду.
Последний штрих — магия. Мы будем превращать и так красивые синие спагетти в сказочные разноцветные спагетти от единорога.
Для этого нам понадобится лайм или лимон. Начните выдавливать сок, разбрызгивая его по спагетти и на ваших глазах начнет происходить нечто невероятное — из синих они превратятся в розовые.
Фото instagram.com/sahar.arte
Как это работает: натуральные красители на примере разноцветных спагетти
В краснокочанной капусте содержится пигмент, называемый антоцианином, который известен тем, что меняет цвет, когда вступает в контакт с чем-токислотным или щелочным. Благодаря этому фиолетовая капуста считается индикатором, определяющим, содержится ли в продукте кислота или щелочь.
Если вы проварите несколько кусочков фиолетовой капусты в небольшом количестве воды, вы получите красивый голубой оттенок. Стоит немного увеличить время готовки — получится шикарный фиолетовый цвет. После добавления кислоты (лимонного или лаймового сока) в спагетти голубого цвета, пигмент из фиолетовой капусты начинает на нее реагировать и приобретает ярко-розовый цвет.
Если из фиолетового цвета вы хотите сделать синий или зеленый, вам нужно будет добавить какую-то щелочь — например, пищевую соду. Именно так и случилось с суши, изображенными на картинке.
Идеи блюд из разноцветных спагетти
Спагетти можно сочетать с чем угодно — это может быть соус «сатай» с овощами или карри, тушеные овощи или же спагетти могут стать частью волшебного салата из макарон или обедом в банке, который можно взять с собой на работу. Взрослым можно подать разноцветные спагетти с фалафелем и кимчи. Вот несколько фото для вдохновения.
Фото instagram.com/the_sunkissed_kitchen
Фото instagram.com/nettis_plantbased_dreamland
Фото instagram.com/the_sunkissed_kitchen
Итак, теперь вы знаете рецепт, как приготовить разноцветные спагетти для детей, дерзайте и хвастайтесь фотографиями своих блюд в соцсетях, ведь спагетти «от единорога» словно созданы, чтобы собирать лайки в инстаграме.
Источник — www.uaua.info