Ребенок на кухне — страшный сон многих мам.
Одни боятся: вдруг что-нибудь перевернет или разобьет. Кухня детям не игрушка!
«После его помощи я неделю буду все отмывать» — говорят другие. Разве у женщины мало хлопот по дому? Проще посадить малыша за мультики и быстренько все приготовить.
Но предрассудки рассеиваются, когда мамы узнают о том, какую пользу может принести совместное с ребенком приготовления пищи.
Восприятие, мышление, моторика
Апельсин круглый, тесто упругое, изюм сладкий. Для маленького человечка крайне важно чувственное познание мира. И чем больше каналов восприятия задействовано, тем лучше. На кухне ребенок видит множество предметов разных цветов и форм, слышит их названия и запоминает, какие они на ощупь и вкус. Это обогащает внутренний мир не хуже специальных развивающих игр.
Взрослея, дети начинают понимать — чтобы испечь печенье, мало все сложить в одну миску. Каждый рецепт — это определенный алгоритм действий. Сначала нужно смешать ингредиенты, затем вырезать формочками забавные фигурки, отправить их в духовку и ждать. Наблюдая за матерью, ребенок начинает мыслить логически. Хочешь получить определенный результат? Выполняй такую-то последовательность действий.
В процессе приготовления дети учатся держать и передавать различные предметы: ложку, сито и так далее. С каждым разом они все увереннее обращаются с кухонной утварью и выполняют задания, требующие скоординированной работы глаз и рук.
Что можно доверить молодому повару? Очень много!
- 2-4 года: ребенок с удовольствием будет лепить из песочного теста, формочками вырезать из него фигурки, ведь он уже отлично отточил этот навык в песочнице возле дома, и, конечно же, посыпать все золотым сахаром или нежными сахарными сердечками.
- 5-8 лет: ребенок становится настоящим помощником, справляется с нарезкой и взвешиванием ингредиентов на кухонных весах, может подготовить формочки для кексов к выпечки.
- 9-12 лет: к этому времени ребенок уже обычно осваивает такую кухонную технику, как электрочайник и микроволновая печь, и готов познакомиться с миксером и духовкой.
Я сам!
Впервые эти слова родители слышат, когда ребенку исполняется 2-3 года. В этом возрасте малыш всячески пытается продемонстрировать самостоятельность, проявляя порой разительное упрямство. Два часа надевал сандалии: не на ту ногу, зато сам!
Психологи называют это кризисом трех лет и советуют поощрять самостоятельность детей. Да, это занимает много времени и порой раздражает, ведь мама подсознательно понимает, что ее чадо больше не считает себя с ней одним целым, у него появляется собственное «я».
Кулинария отлично подходит для тренировки самостоятельности. Когда ребенку доверяют такое ответственное дело, как приготовление десерта для всей семьи, он чувствует, насколько важен.
Также малыш вскоре понимает: быть самостоятельным — значит быть ответственным. Решил сам затеять тесто для блинов? Сам и стирай, если оно вдруг случайно пролилось.
Почемучки
Когда ребенку исполняется пять лет, у родителей появляется новая напасть: «Мама, а почему в печке кекс превращается из теста в булочку?», «Почему молоко белое?», «Почему сахар сладкий?». Сотни «почему», от которых не спрятаться, не скрыться.
Звучит невероятно, но, готовя с ребенком, играя с ним, его можно одновременно обучать.
Так, можно без труда изучить цвета и вкусы продуктов, просто называя их: малина красная и сладкая, лимон желтый и кислый, молоко белое и сливочное. По надписям на этикетках можно повторять буквы и оттачивать технику чтения. А кухонные меры веса и объема — прекрасное подспорье в математике. Где больше глазури: в чайной или столовой ложке? Можно даже составлять целые гастрономические задачи: сначала мы добавили три ложки миндальной пудры, а затем еще две, сколько всего?
Кулинария не имеет границ, с ее помощью можно изучать географию и языки. Вы сами не заметите, как ребенок запомнит, что печенье макарун родом из Франции, а капкейк в Америке называют маленькие кексы.
В книге профессора Корнельского университета Роберта Волькен «О чем Эйнштейн рассказал своему повару» кухня рассматривается с точки зрения физики и химии. Во время приготовления пищи действительно можно ставить настоящие научные эксперименты.
Магия? Конечно, нет! Яйцо втягивается в бутылку из-за перепада давления, которое внешне значительно больше, чем внутри. Чем старше ваш ребенок, тем больше таких фактов ему захочется знать.
Радость творчества
Магия начинается, когда бесформенный кусок теста превращается в красивый пирог, а по кухне витает божественный аромат. Дети видят результат, понимают свою причастность и вдохновляются на новые кулинарные свершения.
Украшая десерты, делая оригинальные нарезки, сервировки стола, мама способствует развитию художественного вкуса ребенка. Сначала малыш пытается повторить, а потом начинает фантазировать сам.
Семейное творчество объединяет. У детей повышается уровень доверия к взрослым: раз они доверили мне готовить пищу, значит, и я могу на них положиться. Родители радуются, когда их малыш ведет себя совсем как большой. Разве не счастье, когда у ребенка горят глаза, когда он смеется от того, что у него все получается?
Но самое приятное — собирать всю семью за столом и поедать приготовленное. Этот ритуал позволяет накормить даже нехочух. Вряд ли малыш откажется от блюда, которое сам сделал.
Безопасность
В общественном сознании устойчивый стереотип, будто приготовление — взрослое дело. Но многие взрослые не любят или не умеют готовить, потому что слышали в детстве: «Не трогай!», «Отойди!».
На кухне действительно много предметов, которыми ребенок должен пользоваться с осторожностью. Но это не значит, что нужно с криками отбирать у малыша вилку, только он прикоснулся к ней. Мама должна научить ребенка осторожности.
Если вы решили готовить вместе с детьми, продумайте все заранее. Подберите инструменты и утварь, соответствующие возрасту ребенка. Так, трехлетке лучше пока орудовать только пластиковыми приборами, а первокласснику, например, уже можно доверить с закругленный нож.
Объясняйте детям, как вести себя с теми или иными кухонными принадлежностями, не уставайте повторять технику безопасности при работе с плитой, напоминайте, чем опасен горячий чайник.
! Но самое главное, не оставляйте их без присмотра. Ребенок может проявлять творчество и самостоятельность в кулинарии, но ему все еще нужен наставник. Это вы.
Советы
И напоследок несколько рекомендаций для тех, кто раньше никогда не готовил с детьми, но теперь твердо решил попробовать.
- На первых порах выбирайте простые блюда, которые не потребуют от ребенка много усилий, а от вас — подготовки. Например, приготовьте какое-нибудь простое печенье с добавлением миндальной или фундучной пудры.
- Не подгоняйте ребенка. Не злитесь, если он слишком долго и ужасно коряво режет клубнику. Ведь он только учится! Для приготовления с детьми лучше выбирать свободное время, а не заниматься этим, когда через полчаса придет голодный человек.
- Не заставляйте детей. Не удивляйтесь, если через 20 минут им все надоест. Они вернутся, если поручить им что-то действительно интересное. Мазать противень маслом для ребенка достаточно скучно, а вот лепить из марципана или мастики — другое дело. Немного времени и вдохновения, и маленькое произведение искусства, созданное пальчиками ребенка, вызовет восторженный возглас мамы.
- Хвалите своего маленького шеф-повара! Детям очень важно одобрение взрослых. Пусть он знает, что мама гордится им и все старания не напрасны.
Кулинарное искусство сродни волшебству. Когда человек готовит, задействованы все пять чувств и добавляется шестое — любовь. Дарите детям любовь — готовьте вместе. Ведь счастье на десерт — это так просто!
Источник — hilifehacks.com