Рецепти на вихідні. Полуничні смаколики. |

Photo by Joanna Kosinska on Unsplash

За вікном літо, попереду вихідні. Гарний настрій надихає на щось смачненьке… А чим побалувати себе, та усю сімь’ю, особливо маленьких ласунів? Можливо спробувати посмакувати полуницею, але не просто помити ягоди і посипати їх цукром, а приготовити з полуниці щось більш смачненьке.

Наприклад зробити, панакоту – надзвичайно ніжний, повітряний десерт, полуничний мус, та коктейль, щоб втамувати спрагу спекотного літнього дня. Ці смаколики прості в приготуванні, і дуже смачні.

Домашня панакота

Інгредієнти:

вершки, жирністю від 18 – 33 % – 500 мл;
молоко – 100 мілілітрів;
стручок ванілі або ванільний цукор – 1 шт.;
желатин – 25 г;
цукор – 2-3 ст.л. або за смаком;
свіжа або заморожена полуниця -200 г

Приготування:

Вилийте вершки і молоко в невелику каструльку, покладіть туди ваніль і цукор. Поставте каструлю на повільний вогонь і прогрійте рідину до температури близько сімдесяти градусів. Поки суміш гріється, з’єднайте желатин з водою (як зазначено на упаковці), ретельно його розмішайте і тонкою цівкою вилийте до теплих вершків. Суміш добре перемішайте і дайте їй настоятися і трохи охолонути. Після цього вершкову масу процідіть і розлийте по формах та відправте в холодильник. Приблизно через дві-три години панакота загусне.

Прекрасним доповненням до страви стануть всілякі солодкі соуси, ягоди, фрукти, джеми, розтоплений або натертий шоколад і навіть розкришене печиво. Добре поєднується з панакотою полуничний топпінг. Для його приготування просто помістіть в чашу блендера свіжу або заморожену полуницю з цукром і збийте. Покладіть зверху десерту і відправте в холодильних ще на годину.

Полуничний мус

Інгредієнти:

300 г полуниці
2 ч. ложки желатину
3 ст. ложки води
200 мл вершків
100 г цукрової пудри

Приготування:

Желатин розведіть в холодній воді. Полуницю збийте в блендері. Вершкизбийте з цукровою пудрою. Влийте желатин в полуничне пюре, розмішайте, протріть масу через сито. Додайте збиті вершки. Розлийте мус по формах. Поставте на ніч в холодильник.

Полуничний коктейль