Смаколики

Рецепти на вихідні. Пиріжки «Флаунес» – кіпрська великодня страва.

Флаунес – кіпрські великодні булочки з сиром. Особливого смаку випічці надає начинка з двох видів сиру, яблук, кориці та родзинок

 

Складність рецепта – простий рецепт

Час приготування – 1-2 години

Випічка

 

Складові:

  • Борошно – 480 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко (2,5%) – 200 мл
  • Вершкове масло – 20 г
  • Цукор – 50 г
  • Сіль – 10 г
  • Розпушувач – 7 г

Для начинки:

  • Сир чеддер – 100 г
  • Сир моцарела – 100 г
  • М’ята свіжа – 2 гілочки
  • Борошно – 50 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Родзинки – 75 г
  • Мелена кориця – 8 г
  • Кунжут – 15 г

 

Як приготувати:

  1. Приготуйте начинку: натріть на крупній тертці два види твердого сиру. Додайте до сиру подрібнену м’яту, а також борошно, корицю, яйце та набряклі у воді родзинки. Перемішайте.
  2. Приготуйте тісто: з‘єднайте борошно, розпушувач, сіль та цукор. Натріть вершкове масло, перетріть його разом з сухими інгредієнтами. Додайте яйце та молоко, замісіть тісто. Загорніть тісто у плівку і залиште на 30 хв. за кімнатної температури.
  3. Потім розділіть тісто на три частини, розкачайте кожну в тонкий пласт. Виріжте кружальця, діаметром 8 см. На кожне кружальце викладіть начинку, не доходячи до країв 1 см.
  4. Краї тіста змочіть водою і защипніть з трьох боків, надаючи пиріжкам форму трикутника. Викладіть заготовки на деко з пергаментом, змастіть збитим жовтком та посипте кунжутом. Випікайте пиріжки 20 хв. за температури 160С°.

 

Смачного!

 

Джерело – smachno.ua