Флаунес – кіпрські великодні булочки з сиром. Особливого смаку випічці надає начинка з двох видів сиру, яблук, кориці та родзинок
Складність рецепта – простий рецепт
Час приготування – 1-2 години
Випічка
Складові:
- Борошно – 480 г
- Яйця – 2 шт.
- Молоко (2,5%) – 200 мл
- Вершкове масло – 20 г
- Цукор – 50 г
- Сіль – 10 г
- Розпушувач – 7 г
Для начинки:
- Сир чеддер – 100 г
- Сир моцарела – 100 г
- М’ята свіжа – 2 гілочки
- Борошно – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Родзинки – 75 г
- Мелена кориця – 8 г
- Кунжут – 15 г
Як приготувати:
- Приготуйте начинку: натріть на крупній тертці два види твердого сиру. Додайте до сиру подрібнену м’яту, а також борошно, корицю, яйце та набряклі у воді родзинки. Перемішайте.
- Приготуйте тісто: з‘єднайте борошно, розпушувач, сіль та цукор. Натріть вершкове масло, перетріть його разом з сухими інгредієнтами. Додайте яйце та молоко, замісіть тісто. Загорніть тісто у плівку і залиште на 30 хв. за кімнатної температури.
- Потім розділіть тісто на три частини, розкачайте кожну в тонкий пласт. Виріжте кружальця, діаметром 8 см. На кожне кружальце викладіть начинку, не доходячи до країв 1 см.
- Краї тіста змочіть водою і защипніть з трьох боків, надаючи пиріжкам форму трикутника. Викладіть заготовки на деко з пергаментом, змастіть збитим жовтком та посипте кунжутом. Випікайте пиріжки 20 хв. за температури 160С°.
Смачного!
Джерело – smachno.ua