Ніжне кавове суфле – це відмінний десерт для ранку, особливо, якщо він зимовий. Потіште себе і своїх близьких, приготувавши смачне суфле.
Складність рецепта – простий рецепт
Час приготування – 30-60 хвилин
Десерт
Французька кухня
Складові:
Для суфле
- Вершкове масло – 50 г
- Яєчні жовтки – 5 шт
- Прісні булочки – 3 шт
- Яєчні білки – 2 шт
- Міцна кава – 200 г
Для ванільного соусу
- Вершки – 350 г
- Паличка ванілі – 0,50 шт
- Цукор – 70 г
- Борошно – 1 ч.л.
- Вершкове масло для змащування форми – за смаком
Як приготувати:
Приготування кавового суфле
З булочок зрізаємо кірку і замочуємо в міцній каві з цукром (70 г), потім розтираємо в однорідну масу. До хлібної маси додаємо топлене вершкове масло, яєчні жовтки і міцну піну зі збитих яєчних білків.
Форму добре змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї суфле і щільно закриваємо. Ставимо форму на водяну баню і готуємо, поки суфле повністю не схопиться.
Приготування ванільного соусу
Яєчні жовтки розтираємо з цукром, вливаємо вершки, додаємо ваніль і ставимо на вогонь. Всипаємо борошно і заварюємо крем до загустіння.
Подаємо суфле з ванільним соусом.
Смачного!
Джерело – smachno.ua
