Смаколики

Рецепти на вихідні. Качка з мандаринами від кулінарного експерта Євгена Клопотенка

Качка на святковому столі у багатьох країнах має якесь сакральне значення. Ми українці – не виняток. І якщо в середині року качку готують далеко не всі, то на новорічні та різдвяні свята цей птах «залітає» практично в кожен будинок. Саме на цей випадок у мене є кілька дивовижно простий рецепт приготування качки.

Обіцяю, буде смачно.

 

ЯК ПРИГОТУВАТИ КАЧКУ З МАНДАРИНАМИ

  • Кухня – Європейська
  • Час підготовки – 10 хвилин
  • Час приготування – 90 хвилин
  • Порції – 4-6

 

CКЛАДОВІ:

  • Качка – 1 шт.
  • Мандарин – 600 г
  • Яблучний оцет – 2 ст. л.
  • Сіль та перець – за смаком

 

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Качку рясно натріть сіллю і свіжомеленим перцем зовні і всередині. Мандарини очистіть від шкірки. Розігрійте духовку до 180 градусів. З половини мандаринів вичавить сік, другу половину розберіть на часточки.

2. Викладіть качку на глибоке деко, вкладіть всередину частину мандаринів, інші покладіть поруч. Полийте соком мандаринів і відправте в духовку на 60-90 хвилин. Все залежить від розміру качки і властивостей вашої духовки. Кожні 20 хвилин відкривайте духовку і поливайте соком.

 

Готувати – це просто!

 

Автор – Євген Клопотенко

Джерело – klopotenko.com