Качка на святковому столі у багатьох країнах має якесь сакральне значення. Ми українці – не виняток. І якщо в середині року качку готують далеко не всі, то на новорічні та різдвяні свята цей птах «залітає» практично в кожен будинок. Саме на цей випадок у мене є кілька дивовижно простий рецепт приготування качки.
Обіцяю, буде смачно.
ЯК ПРИГОТУВАТИ КАЧКУ З МАНДАРИНАМИ
- Кухня – Європейська
- Час підготовки – 10 хвилин
- Час приготування – 90 хвилин
- Порції – 4-6
CКЛАДОВІ:
- Качка – 1 шт.
- Мандарин – 600 г
- Яблучний оцет – 2 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Качку рясно натріть сіллю і свіжомеленим перцем зовні і всередині. Мандарини очистіть від шкірки. Розігрійте духовку до 180 градусів. З половини мандаринів вичавить сік, другу половину розберіть на часточки.
2. Викладіть качку на глибоке деко, вкладіть всередину частину мандаринів, інші покладіть поруч. Полийте соком мандаринів і відправте в духовку на 60-90 хвилин. Все залежить від розміру качки і властивостей вашої духовки. Кожні 20 хвилин відкривайте духовку і поливайте соком.
Готувати – це просто!
Автор – Євген Клопотенко
Джерело – klopotenko.com